Как готовить
1. Куриное филе отварите или приготовьте в пароварке до готовности. Когда мясо остынет, мелко нарежьте его. 2. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Если используете свежие грибы, промойте их и нарежьте кусочками. 3. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку грибы и жарьте до готовности. Если грибы предварительно отварены, просто соедините их с луком. 4. Добавьте нарезанное куриное филе к грибам и луку, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня. 5. Подготовьте кокотницы. Если специальных форм нет, их можно сформировать из плотной фольги. 6. Разложите смесь из курицы и грибов по формам. Сверху равномерно распределите сметану или сливки. 7. Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте каждое блюдо. 8. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Запекайте жульен 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образуется румяная корочка. Примечание: для более нежной текстуры можно использовать сливки вместо сметаны.