Как готовить
1. Куриное филе тщательно отбейте кухонным молотком через пленку. Посолите и поперчите каждый кусочек с обеих сторон. 2. Репчатый лук и грибы мелко нарежьте. Обжарьте их на части растительного масла до испарения лишней влаги и золотистого цвета. Слегка подсолите и поперчите начинку, затем дайте ей полностью остыть. 3. Для соуса смешайте в небольшой миске сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. 4. На край каждой отбитой грудки выложите порцию грибной начинки и посыпьте тертым сыром. Сверните мясо плотными рулетиками и зафиксируйте края деревянными зубочистками. 5. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом и обжарьте рулетики на сильном огне со всех сторон до появления румяной корочки. 6. Переложите обжаренные рулетики в глубокую сковороду или сотейник. Залейте подготовленным сметанным соусом. Накройте крышкой и томите на медленном огне 15-20 минут до готовности. 7. Из готовых рулетиков аккуратно извлеките зубочистки перед подачей. Рекомендуется подавать с отварным картофелем.