Как готовить
1. Подготовьте начинку: мелко раскрошите творог и натрите сулугуни на крупной терке. Смешайте их между собой. 2. В отдельной емкости приготовьте заливку: тщательно взбейте кефир с яйцами и солью до однородности. 3. Растопите сливочное масло. Смажьте форму для запекания частью масла. 4. Выложите в форму два листа лаваша крест-накрест так, чтобы края свисали. Полейте дно двумя столовыми ложками масла. 5. Обильно распределите часть сырно-творожной начинки по дну. Полейте небольшим количеством масла и влейте половину стакана кефирной заливки. 6. Еще один лист лаваша обмакните в кефирную смесь и выложите в форму гармошкой. Снова добавьте слой начинки, масло и заливку. 7. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Накройте сверху последним листом лаваша, аккуратно заправляя края внутрь формы. 8. Равномерно распределите остатки масла и кефирной заливки по поверхности ачмы. 9. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 40 минут до золотистой корочки. Для более нежной текстуры творог можно предварительно протереть через сито или пробить блендером.