Как готовить
1. Слейте сироп с ананасов, обсушите и нарежьте плоды. У яблок удалите сердцевины, нарежьте мякоть. Разогрейте духовку до 180 °C. 2. Разделите яйца. Взбейте белки с 80 г сахара до устойчивой пены, желтки разотрите с оставшимися 80 г. Осторожно соедините, вмешайте просеянную муку, сохраняя воздушность. 3. Смажьте форму 5 г масла, распределите фрукты и тесто слоем примерно 4 см. Выпекайте 40–50 минут до готовности теста в центре; проверяйте шпажкой участок без сочного фрукта. Если верх темнеет раньше, прикройте фольгой. Дайте немного остыть.