Как готовить
1. Заранее подготовьте яблоки: промойте их, очистите от сердцевины и нарежьте аккуратными кубиками. 2. Отделите белки от желтков. Белки соедините с половиной порции сахара и взбивайте до получения крепкой пены. 3. С оставшимся сахаром тщательно разотрите желтки в отдельной миске до светлого состояния. 4. Аккуратно смешайте обе яичные массы между собой, после чего порциями подсыпайте муку, постоянно перемешивая. 5. Добавьте в получившуюся смесь соду и щепотку соли. 6. Переложите в готовое тесто нарезанные яблоки и распределите их. 7. Подготовьте форму для выпечки: хорошо промажьте её маслом и присыпьте манной крупой. 8. Перелейте тесто в форму и отправляйте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. 9. Готовьте пирог в течение 30–40 минут до появления золотистой корочки. Чтобы проверить готовность шарлотки, проткните её деревянной зубочисткой — она должна выходить из теста сухой.