Как готовить
1. Сначала подготовьте основу: растопите 150 г сливочного масла и соедините его в одной глубокой емкости с 1.5 стаканами муки, половиной стакана сметаны и половиной чайной ложки соды, которую предварительно погасите. 2. Мягкое и податливое тесто распределите пальцами по дну и стенкам формы для выпечки или сковороды, формируя бортики. 3. Переходите к заливке: аккуратно взболтайте оставшийся стакан сметаны вместе с одним яйцом, стаканом сахара и добавьте 2 столовые ложки муки до получения однородного крема. 4. Избавьте 1 кг яблок от кожицы и с помощью картофелечистки превратите фрукты в почти прозрачные тонкие пластинки. 5. Плотно уложите яблочные ломтики в подготовленную форму с тестом и залейте их полученной сметанной смесью. 6. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте выпекаться на 50 минут до готовности. Совет: чтобы пирог лучше резался и крем стабилизировался, дайте ему полностью остыть перед подачей. В крем при желании можно добавить корицу или ваниль.