Как готовить
1. Смешайте соевый соус с лимонным соком, растительным маслом и горчицей в небольшой ёмкости, тщательно объединив все компоненты для маринада. 2. Свинину тщательно промойте и обсушите, сделайте на куске глубокие поперечные надрезы. Щедро приправьте мясо молотым перцем, распределите в разрезах мелко нарезанный чеснок и тонкие пластинки (хлопья) корня имбиря. 3. Поместите мясо в маринад и оставьте его в холодильнике пропитываться специями, в идеале — на всю ночь. 4. Извлеките свинину из маринада. В каждый сделанный ранее разрез аккуратно вставьте по ломтику сыра и кружочку помидора. 5. Плотно оберните фаршированное мясо слоем фольги и отправьте запекаться на 1 час в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. 6. Пока мясо готовится, очистите картофель от кожуры и отварите его в подсоленной воде до состояния полуготовности. 7. По истечении часа аккуратно разверните фольгу. Разложите подготовленный картофель на противень вокруг свинины и продолжайте запекание еще 15 минут до золотистого цвета.