Как готовить
1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера. 2. Приготовьте маринад в глубокой миске, смешав соевый соус с медом, горчицей, маслом оливы, яблочным уксусом и соком лимона. Туда же добавьте сушеный чеснок, все виды перцев и соль по вашему вкусу. Оставьте мясо в этой смеси минимум на полчаса. 3. Сковороду максимально разогрейте и добавьте в нее немного масла. Переложите туда свинину вместе с остатками маринада, а затем посыпьте корицей и положите гвоздику. Все тщательно перемешайте. 4. Готовьте мясо без крышки, время от времени помешивая, пока маринад не станет густым и не покроет кусочки блестящей карамельной корочкой. 5. Убавьте огонь и доведите блюдо до полной готовности под крышкой. Чтобы убедиться, что свинина готова, разрежьте один кусочек и проверьте его мягкость. Подавайте со свежей петрушкой и кинзой. В качестве гарнира подойдет картофель с розмарином, запеченный дольками.