Как готовить
1. Смешайте в глубокой миске творог, две трети тертого сыра и яйца. Если используете брикетный творог, предварительно разомните его вилкой до однородности. 2. Добавьте соль, разрыхлитель и начните постепенно всыпать муку. Тщательно перемешайте массу. Тесто должно получится густым, но оставаться мягким. 3. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием частью указанных 5 г сливочного масла и выложите творожную массу, разровняв ее в виде лепешки. 4. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне несколько минут до уверенного румянца с нижней стороны. 5. Аккуратно переверните хачапури, посыпьте оставшейся третью сыра и дожарьте под крышкой со второй стороны до схватывания середины и расплавления сыра. Горячее блюдо смажьте остатком тех же 5 г сливочного масла для аромата.