Как готовить
1. Залейте столовую ложку желатина горячей водой и дождитесь его полного растворения. 2. С помощью миксера превратите 400 грамм творога, размягченное сливочное масло и сахарную пудру в пышную однородную массу. В процессе взбивания добавьте немного ванилина и аккуратно влейте подготовленный желатин тонким потоком. 3. Переложите получившуюся творожную смесь в форму и уберите ее в холодильник примерно на 4–5 часов, чтобы она полностью схватилась. 4. Измельчите 50 грамм овсяного печенья до состояния крошки. Соедините его со 100 граммами шоколада, который нужно предварительно расплавить на водяной бане. 5. Застелите плоское блюдо листом пергамента, смазанным маслом, и сформируйте из шоколадно-овсяной смеси плоский корж-лепешку. Оправьте основу в холодильник на 1 час. 6. Чтобы легко достать застывший творожный слой, на пару мгновений опустите дно формы в горячую воду. После этого бережно переместите творожную массу на охлажденный корж. 7. Покройте верхушку десерта 50 граммами густого фруктового джема. Оставшиеся 100 грамм шоколада растопите на водяной бане и равномерно обмажьте им весь торт со всех сторон. 8. Оставьте чизкейк в холодильнике на всю ночь для окончательной стабилизации. Совет: чтобы шоколадная глазурь легла ровнее, дайте ей немного остыть после растапливания, она не должна быть обжигающей.