Как готовить
1. Измельчите песочное печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом до однородности. 2. Выложите полученную массу в круглую разъемную форму диаметром 26 см. Равномерно распределите крошку по дну, плотно утрамбовывая ее. Поставьте форму в холодильник на 1 час. 3. Залейте желатин 50 мл горячей воды, перемешайте до растворения и дайте немного остыть. 4. Протрите творог через сито или измельчите в блендере до абсолютно гладкого состояния. 5. Взбейте миксером творожную массу со сливками и сахаром. Порцию сахара можно отрегулировать по своему вкусу. 6. Добавьте в крем подготовленный желатин, сок одного лимона и ванилин. Тщательно взбейте массу. 7. Вылейте творожный слой на охлажденную основу. Уберите десерт в холодильник еще на 1 час. 8. Клубнику промойте и нарежьте тонкими пластинками. Выложите ягоды на застывший творожный слой. 9. Приготовьте клубничное желе согласно инструкции на упаковке и аккуратно залейте им ягоды. Уберите чизкейк в холодильник до полного застывания. Примечание: для более стабильного результата используйте жирные сливки не менее 30%.