Как готовить
1. Разрежьте баклажаны вдоль на две части и аккуратно вырежьте середину, чтобы получились лодочки. 2. Мелко нарежьте лук, чеснок пропустите через пресс. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости. 3. Измельчите мякоть баклажана, добавьте на сковороду к луку и чесноку. Тушите смесь около 3 минут, затем снимите с огня. 4. Заранее сваренные вкрутую яйца и помидор нарежьте кубиками. Смешайте овощную зажарку с яйцами, помидором, рубленой зеленью и половиной тертого сыра (50 г). Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. 5. Плотно наполните подготовленной начинкой половинки баклажанов. 6. Посыпьте сверху оставшимся сыром (50 г). Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 15 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 5-15 минут до золотистой корочки сыра. Заранее отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания).