Как готовить
1. Подготовьте овощи и сыр. Баклажан нарежьте вдоль на пластины толщиной около 1 см. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите. Гауду натрите на крупной терке, а моцареллу нарежьте ломтиками по 0,5 см. 2. Обжарьте баклажаны на сковороде с оливковым маслом с двух сторон до появления золотистой корочки. 3. Застелите противень пекарской бумагой. Выложите обжаренные баклажаны и посыпьте их солью, перцем и любимыми специями. 4. Поверх баклажанов разложите кружочки помидоров. Каждый ломтик помидора щедро смажьте измельченным чесноком. 5. Сверху на помидоры выложите кусочки моцареллы и присыпьте тертым сыром гауда. 6. Запекайте в духовке при 180 градусах около 15–20 минут. Рекомендуется достать блюдо до того, как сыр начнет сильно пузыриться. Блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей.