Как готовить
1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около одного сантиметра. 2. Посыпьте овощи солью и оставьте на 30 минут, чтобы ушла лишняя горечь. 3. Тщательно промойте баклажаны в холодной воде и обсушите. 4. Нарежьте помидоры кружочками, чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, а сыр натрите на мелкой терке. 5. Выложите баклажаны в форму для запекания, натрите каждый кружок чесноком. 6. Сверху на баклажаны выложите кружочки помидоров, посолите и поперчите по вкусу. 7. Посыпьте блюдо тертым сыром. 8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. 9. Посыпьте измельченной зеленью при подаче. Примечание: если сыр начинает подгорать раньше времени, можно прикрыть форму фольгой.