Как готовить
1. Натрите кабачки на крупной терке и тщательно отожмите лишний сок руками или через марлю. 2. Пропустите чеснок через пресс, добавьте к кабачкам и посолите массу. 3. В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством молока до однородности. Добавьте оставшееся молоко, яйца и соль по вкусу, затем хорошо взболтайте смесь венчиком. 4. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла. Выложите кабачковую массу ровным слоем на дно. 5. Залейте кабачки яично-молочной смесью. 6. Снимите кожицу с помидора, предварительно обдав его кипятком, нарежьте небольшими кусочками. Мелко порубите свежую зелень. 7. Посыпьте омлет зеленью, распределите кусочки томата и завершите слоем тертого сыра. 8. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо в течение 30-35 минут до появления золотистой корочки.