Как готовить
1. Разогрейте духовку до 185 градусов. Подготовьте форму для маффинов, выстелив ее бумажными капсулами. 2. Очистите бананы. Нарежьте их крупно, при этом отложите 12 красивых долек для украшения верхушек. 3. В отдельной емкости соедините овсяную муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте сухие компоненты венчиком. 4. В большой миске разомните нарезанные бананы до состояния пюре. Добавьте выбранный подсластитель и оливковое масло, после чего взбейте массу венчиком. 5. Всыпьте мучную смесь в банановую основу. Слегка размешайте лопаточкой или венчиком. Важно оставить тесто немного комковатым, чтобы кексы получились более пышными. 6. Распределите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети. Сверху на каждую порцию выложите по отложенному ломтику банана. 7. Выпекайте кексы в духовке в течение 20 минут. Дайте готовой выпечке немного остыть в форме, прежде чем вынимать маффины.