Как готовить
1. Измельчите морковь и курагу в блендере до состояния мелкой крошки. Переложите массу на сковороду и немного потушите до мягкости. 2. Отделите белки от желтков. В отдельной миске смешайте желтки с овсяной мукой и натуральным йогуртом. Соедините эту смесь с остывшей морковной массой и добавьте щепотку соды. 3. Взбейте белки с солью до крепких пиков и аккуратно лопаткой вмешайте их в тесто, стараясь сохранить объем. 4. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов. 5. Для крема растворите желатин в йогурте (можно прогреть в микроволновке короткими импульсами, не доводя до кипения). Взбейте творог с бананом и подсластителем в блендере, затем влейте йогурт с желатином и перемешайте до однородности. 6. Готовый остывший корж разрежьте на четыре равные части. Соберите торт, щедро прослаивая каждый слой кремом. 7. По желанию украсьте торт шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа для стабилизации крема.