Как готовить
1. Измельчите морковь и курагу в блендере до состояния мелкой крошки. Переложите массу на сковороду и немного потушите до мягкости. 2. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с овсяной мукой и 3 столовыми ложками йогурта. Добавьте в эту смесь соду и тушеную морковно-кураговую массу. 3. Взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно лопаткой вмешайте их в основное тесто. 4. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте около 25 минут при 180 градусах. 5. Для крема растворите желатин в йогурте, прогрев смесь в микроволновке (не доводя до кипения). Творог взбейте с бананом и подсластителем в блендере, затем соедините с йогуртовой смесью. 6. Готовый остывший корж разрежьте на 4 равные части. Промажьте каждый слой кремом и соберите торт. 7. По желанию украсьте готовый торт шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа для стабилизации крема. Перед сборкой убедитесь, что коржи полностью остыли, иначе крем может потечь.