Как готовить
1. Смешайте муку, отруби, какао, разрыхлитель и подсластитель с желтками и кефиром. Замесите тесто густой консистенции. 2. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно, в несколько приемов, введите белки в основное тесто. 3. Разлейте тесто в две формы диаметром 17 см. Выпекайте около 20 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть. 4. Для джема смешайте клубнику с водой и подсластителем. Варите 5 минут, затем пробейте блендером. Всыпьте крахмал и варите на медленном огне до загустения. 5. Для суфле замочите желатин согласно инструкции на упаковке, затем прогрейте до растворения, не доводя до кипения. 6. На сухой сковороде обжарьте сухое молоко до золотистого цвета. Смешайте его с мягким творогом, молоком, бананами, подсластителем и желатиновой смесью. Взбейте массу блендером до полной однородности. 7. В глубокую форму выложите первый корж, густо смажьте его клубничным джемом и накройте вторым коржом. Сверху залейте торт творожным суфле. 8. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания. После этого аккуратно извлеките торт из формы. В рецепте бисквита упоминается краситель, его можно добавить в кефир по желанию для более яркого цвета.