Как готовить
1. Смешайте все ингредиенты для бисквита (яйца, рисовую муку, разрыхлитель, яблочное пюре и подсластитель). Распределите массу по двум формам и выпекайте в микроволновой печи 4-5 минут. 2. Для крема соедините мягкий творог, греческий йогурт, кокосовую стружку и подсластитель. Тщательно перемешайте и выложите ровным слоем на слегка остывшие бисквиты. 3. Для конфитюра нагрейте клубнику в сотейнике. Когда ягоды дадут сок, отлейте небольшое количество сока, смешайте его с кукурузным крахмалом и верните обратно в сотейник. 4. Измельчите клубнику блендером до состояния пюре, добавьте подсластитель и варите на медленном огне примерно 1 минуту до загустения. 5. Полейте кремовый слой слегка остывшим конфитюром. Поставьте десерт в холодильник минимум на 30-60 минут, а лучше на ночь для пропитки. Примечание: если клубника слишком сочная, используйте 1/2 ч.л. крахмала для получения нужной густоты.