Как готовить
1. Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния однородного пюре в глубокой миске. 2. Добавьте к бананам яйца, кокосовое масло и молоко. Тщательно перемешайте венчиком до объединения компонентов. 3. Всыпьте сухие ингредиенты: рисовую муку, разрыхлитель, какао и подсластитель. Замесите однородное тесто без комочков. 4. Измельчите шоколад без сахара и вмешайте его в готовое тесто. Этот шаг можно пропустить, если хотите менее калорийный вариант. 5. Переложите тесто в форму для запекания. Если форма не имеет антипригарного покрытия, предварительно смажьте её каплей масла. 6. Поместите форму в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте кекс в течение 35 минут. Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой, чтобы структура стабилизировалась.