Как готовить
1. Смешайте 330 г муки из общих 400 г ссолью иразрыхлителем. Добавьте 150 г холодного сливочного масла из общих 180 г и разотрите смесь руками в мелкую крошку. Вбейте желток, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. 2. Разделите тесто на равные части и скатайте их в шарики. Накройте заготовки пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки тщательно смешайте творог,оставшиеся 30 г мягкого сливочного масла,сахар,ванильный сахар,белок и 45 г муки из общих 400 г. Доведите массу до однородного состояния. 4. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте каждый шарик на столе,присыпанном оставшимися 25 г муки. Выложите порцию начинки в центр, сверните тесто в плотную колбаску и тщательно защипните края. 5. Слегка прижмите тесто пальцами, формируя характерные для банана полоски. С помощью кисточки или пальцев нанесите сухой порошок какао на эти полоски для придания декоративного эффекта. 6. Выложите заготовки на противень и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут.