Как готовить
1. Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите смесь руками в мелкую крошку. Вбейте желток, добавьте сметану и замесите мягкое тесто. 2. Разделите тесто на равные части и скатайте их в шарики. Накройте заготовки пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки тщательно смешайте творог, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, белок и 3 столовые ложки муки. Доведите массу до однородного состояния. 4. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте каждый шарик на присыпанном мукой столе. Выложите порцию начинки в центр, сверните тесто в плотную колбаску и тщательно защипните края. 5. Слегка прижмите тесто пальцами, формируя характерные для банана полоски. С помощью кисточки или пальцев нанесите сухой порошок какао на эти полоски для придания декоративного эффекта. 6. Выложите заготовки на противень и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут.