Как готовить
1. Приготовьте тесто для блинов. Если используете хлопья, перемелите их в муку. Взбейте яйцо со щепоткой соли, влейте воду и предварительно подогретый кефир. Постепенно всыпьте овсяную муку и тщательно взбейте массу до однородности. 2. Разогрейте сковороду. Выпекайте блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета с обеих сторон. 3. Подготовьте начинку. Творог разотрите с одним яйцом, подсластителем и ванилином. Добавьте мелко нарезанную курагу или изюм и перемешайте. 4. На каждый готовый блин выложите порцию творожной начинки и сверните его в плотный рулет. 5. Смажьте форму для запекания каплей масла. Плотно уложите блинные рулеты в форму по спирали, начиная от центра или от краев. 6. Сделайте заливку. Слегка взбейте два яйца с подсластителем, добавьте натуральный йогурт и перемешайте до однородного состояния. 7. Равномерно распределите заливку поверх блинов в форме. Поставьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30–35 минут. Приятного аппетита!