Как готовить
1. Возьмите глубокую миску и взболтайте в ней яйцо до состояния пышной легкой пены. 2. Всыпьте соль по вкусу и слегка пройдитесь венчиком еще раз. После этого влейте кислое молоко, добавьте сахар с разрыхлителем и тщательно все смешайте. 3. Подготовьте тесто, постепенно подмешивая в жидкую основу пшеничную муку. В завершение влейте 2 столовые ложки растительного масла и доведите массу до однородности. 4. Хорошо разогрейте на плите легкую сковороду (оптимально до 26 см в диаметре). Распределите по дну половину столовой ложки масла, дождавшись появления легкого дымка при максимальном нагреве. 5. С помощью небольшого половника налейте тесто в центр и быстрыми движениями сковороды дайте ему растечься по всей площади. Как только края подрумянятся и схватятся, аккуратно потрясите сковороду горизонтально, чтобы блин отслоился от дна. 6. Резким и точным движением подбросьте блин вверх, переворачивая его в воздухе без использования лопатки. Обжарьте до готовности со второй стороны. Для удобства держите сковороду крепко и не бойтесь совершать уверенные движения рукой при переворачивании. Успехов и не бойтесь пробовать. Если терпение вас покинет, оставшиеся блины можете пожарить по привычке.