Как готовить
1. В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком и вбейте яйца. 2. Влейте молоко и 35 г топлёного масла из общих 40 г. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков. 3. Влейте 300 мл воды из общих 450 мл и ещё раз перемешайте. Тесто должно стать жидким и текучим. 4. Измельчите мак в кофемолке. Переложите его в сотейник, залейте оставшимися 150 мл воды и доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой около 15 минут, пока вода полностью не испарится. 5. Добавьте к маку сгущенное молоко и варите еще 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, мед и цедру. Перемешайте до полного растворения масла и остудите. 6. Разогрейте сковороду, смазав её оставшимися 5 г топлёного масла. Влейте порцию теста и обжаривайте блины по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. 7. На половину готового блина выложите ложку начинки, накройте второй половиной и сверните блин еще раз пополам. Повторите со всеми заготовками. Для первого блина используйте отложенные 5 г топлёного масла,далее жарьте на сухой антипригарной сковороде. Вода 450 мл включает 300 мл тесту и 150 мл маку. Лимон 5 г здесь означает тонкую цедру без белой части,а не целую дольку с мякотью. Соль 10 г сохранена по исходному составу.