Как готовить
1. В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком и вбейте яйца. 2. Влейте молоко и топленое масло. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков. 3. Влейте воду и еще раз перемешайте. Тесто должно стать жидким и текучим. 4. Измельчите мак в кофемолке. Переложите его в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой около 15 минут, пока вода полностью не испарится. 5. Добавьте к маку сгущенное молоко и варите еще 5 минут, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, мед и цедру. Перемешайте до полного растворения масла и остудите. 6. Разогрейте сковороду, слегка смазав ее растительным маслом. Влейте порцию теста и обжаривайте блины по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. 7. На половину готового блина выложите ложку начинки, накройте второй половиной и сверните блин еще раз пополам. Повторите со всеми заготовками. Для жарки первого блина можно использовать каплю растительного масла, далее блины жарятся на сухой сковороде благодаря маслу в тесте.