Как готовить
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Если используете пергамент, слегка сбрызните его маслом, чтобы булочки не прилипли. 2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соль. Тщательно перемешайте венчиком. 3. Добавьте йогурт и изюм. Вымешивайте тесто вилкой или лопаткой до состояния крошки. Переложите тесто на припыленную мукой поверхность, вымесите 10-15 раз, пока оно не станет эластичным, но не липким. 4. Разделите тесто на 8 равных шариков. Выложите их на подготовленный противень и смажьте сверху взбитым яичным белком. 5. Выпекайте на верхнем уровне духовки 25 минут. Дайте булочкам остыть минимум 30 минут перед глазированием. 6. Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком или водой до гладкой массы. Переложите в небольшой плотный пакет, срежьте кончик и нарисуйте на булочках кресты. Если используете аэрофритюрницу, разогрейте её до 165 градусов. Выпекайте булочки партиями по 11-12 минут до золотистого цвета. Остудите и украсьте глазурью, как описано выше.