Как готовить
1. Соедините в глубокой миске слегка подогретое молоко с дрожжами, чтобы они начали работать. 2. Используя миксер, превратите куриные яйца в пышную пену. 3. В дрожжевую основу добавьте взбитую яичную массу, половину стакана сахара, 15 грамм ванильного сахара и примерно 45 грамм (3 столовые ложки) мягкого масла. Важно, чтобы масло сохранило кремовую текстуру и не превратилось в жидкость. 4. Просейте в полученную смесь муку, всыпьте соль и начните замешивать нежное тесто. Оно должно быть мягким, но перестать приставать к ладоням. Будьте осторожны с мукой: если переборщить, булочки могут выйти сухими. 5. Укройте емкость чистым полотенцем и поставьте в тепло примерно на час, чтобы объем теста заметно увеличился. 6. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте поднявшееся тесто в большой тонкий пласт. 7. Поверхность теста щедро смажьте мягким маслом (около 4 столовых ложек), а затем распределите по всей площади смесь из оставшегося стакана сахара и корицы. 8. Сформируйте из пласта тугой рулет. Плотная скрутка поможет изделиям сохранить форму и не развалиться. 9. Разрежьте рулет очень острым ножом на кусочки шириной 2–3 см. На противень, застеленный пергаментом, выложите заготовки и отправьте их в разогретую до 160 градусов духовку на полчаса. 10. Приготовьте глазурь, соединив сыр филадельфия, пудру, оставшееся мягкое масло и ванильный сахар. Вымешайте массу до полной однородности. 11. Сразу после того как достанете горячую выпечку из духовки, покройте ее подготовленным сырным кремом.