Как готовить
1. Соедините в глубокой миске творог с яйцами, всыпьте туда же сахар и тщательно разотрите массу до однородного состояния. 2. Охлажденное сливочное масло выложите на рабочую поверхность или в широкую посуду, присыпьте его мукой и мелко нарежьте ножом, пока смесь не превратится в рассыпчатую крошку. 3. Возьмите форму для выпечки и распределите по её дну примерно две трети получившейся масляной крошки, затем аккуратно влейте творожную начинку и равномерно посыпьте её остатками мучной смеси. 4. Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовьте примерно 40 минут, до появления легкого золотистого оттенка. Совет: Чтобы крошка получилась более нежной, масло лучше брать прямо из холодильника. Я использую форму диаметром 20 см, тогда запеканка получается по консистенции ближе к суфле, это мой любимый вариант. Можно взять диаметр больше, тогда запеканка получится посуше, но тоже будет мягкая, кому как больше нравится.