Как готовить
1. Промойте дикий рис в прохладной воде, затем отправьте его в кастрюлю с кипящей водой (на 1 стакан крупы возьмите 2–2,5 стакана воды) и варите при слабом кипении около 40 минут. 2. Очистите корень имбиря длиной около 3 см, подготовьте помидоры, выжмите сок из лайма и соедините эти ингредиенты в чаше блендера вместе с кокосовым молоком, измельчив всё до однородности. 3. Переложите готовый мягкий рис на разогретую сковороду с капелькой оливкового масла, залейте полученной кокосовой заправкой, посолите и томите на медленном огне 10–15 минут, пока соус не впитается в зерна. Совет: если соус впитывается слишком быстро, накройте сковороду крышкой, чтобы рис стал еще нежнее.