Как готовить
1. Очистите лук и морковь. Натрите овощи на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. 2. Разогрейте казан или сковороду с толстым дном, смазанную небольшим количеством масла. Выложите лук, чеснок и морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, около 5 минут. 3. Помидоры очистите от кожицы, мелко нашинкуйте и добавьте к овощам. Тщательно перемешайте. 4. Всыпьте в казан гречневую крупу и посолите по вкусу. Перемешайте, чтобы крупа пропиталась овощными соками. 5. Залейте содержимое кипятком так, чтобы вода закрывала гречку. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте готовиться на 15–20 минут. 6. Через 10–15 минут проверьте готовность. Аккуратно раздвиньте гречку ложкой: если на дне еще осталась вода, продолжайте готовить без крышки до полного выкипания жидкости.