Как готовить
1. Снимите кожицу с лука и мелко его покрошите. Очищенную морковь пропустите через крупную терку. Обжарьте эти овощи в сковороде, добавив в конце процесса очищенный и измельченный чеснок. 2. Переместите овощную зажарку из сковороды в глубокую кастрюлю. Сладкий болгарский перец нарежьте среднего размера кубиками и отправьте к остальным ингредиентам тушиться. 3. Нарежьте помидоры аккуратными кубиками и положите их в кастрюлю для дальнейшего тушения. Томатную пасту объедините с водой, залейте полученной смесью овощи и приправьте сушеным орегано. Варите суп еще около 5 минут, добавив лавровый лист. 4. Извлеките из кастрюли лавровый лист. С помощью блендера превратите массу в однородное пюре. Всыпьте соль и острый перец по вкусу, а затем украсьте готовое блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой. Совет: Если вы хотите, чтобы вкус был еще насыщеннее, предварительно ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу перед нарезкой. Суп должен получится слегка с кислинкой. Это зависит от сорта помидоров. Если вам не достаточно кислинки, модно добавить уксус или лимонный сок. Приятного аппетита!