Как готовить
1. В глубокой посуде соедините воду комнатной температуры, яйцо, 340 граммов муки, подсолнечное масло и щепотку соли. Тщательно вымесите тесто руками. Накройте массу пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Для начинки пропустите филе куриного бедра, репчатый лук и чеснок через мясорубку. Добавьте соль, приправу чимичурри или любые специи по вкусу, затем хорошо перемешайте фарш. 3. Припылите рабочую поверхность и пельменницу мукой. Отрежьте часть теста и тонко раскатайте скалкой. Выложите первый пласт на пельменницу. 4. Распределите фарш по ячейкам. Накройте сверху вторым тонко раскатанным пластом теста. Сильно прижмите и прокатайте скалкой, чтобы края пельменей соединились, а лишнее тесто отделилось. 5. Застелите доски или поддоны пакетами. Разложите пельмени на расстоянии друг от друга, накройте сверху пленкой и уберите в морозилку до полного застывания. 6. Для варки используйте большую кастрюлю. Доведите воду до кипения, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Аккуратно опустите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. 7. Варите пельмени в течение 4 минут после того, как они всплывут на поверхность. Примечание: использование пельменницы позволяет сделать слой теста максимально тонким.