Как готовить
1. Подготовьте мясо: нарежьте говядину небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо, постоянно помешивая, до легкой золотистой корочки. 2. Овощи очистите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на средней или крупной терке. 3. Добавьте подготовленный лук и морковь в сковороду к мясу. Продолжайте обжаривать все вместе несколько минут. 4. Приправьте блюдо: добавьте соль, черный молотый перец и перец чили по вкусу. Чеснок мелко порубите и отправьте в сковороду. 5. Добавьте томатную пасту и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы мука равномерно распределилась и слегка обжарилась. 6. Влейте говяжий бульон и добавьте лавровый лист. Еще раз хорошо перемешайте содержимое сковороды, чтобы подлива стала однородной. 7. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите гуляш в течение 60 минут до мягкости мяса. Главный секрет вкусного гуляша заключается в правильном выборе качественной говядины. Если мясо жесткое, время тушения можно увеличить.