Как готовить
1. Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. 2. Промойте куриные желудки, удалите лишние пленки и нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте потроха к овощам, накройте крышкой и тушите на медленном огне в собственном соку около 40 минут. 3. В отдельной емкости приготовьте соус: смешайте воду, муку, томатную пасту и сметану. Тщательно взбейте венчиком, чтобы не было комочков. 4. Влейте получившуюся смесь в сковороду к желудкам. Добавьте соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и другие любимые специи. Тушите всё вместе под крышкой еще 15–20 минут до загустения соуса. 5. Подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре или крупы (гречки, риса).