Как готовить
1. Нарежьте говядину небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо до золотистого цвета, постоянно помешивая. 2. Мелко нарежьте репчатый лук, а морковь натрите на крупной терке. 3. Добавьте подготовленные овощи к обжаренному мясу и продолжайте готовить еще несколько минут. 4. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. 5. Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, перец чили, лавровый лист, соль и молотый перец по вкусу. 6. Залейте содержимое сковороды говяжьим бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой до мягкости мяса. Для этого блюда лучше всего выбирать говяжью вырезку или лопатку, чтобы мясо получилось нежным. Лаврового листа достаточно 2 шт.(около 0,4 г);после тушения удалите. Томите до мягкости мяса,обычно 60–90 мин для лопатки,а не по активному времени 25 мин в карточке.