Как готовить
1. Отварите феттучини в подсоленной воде, пока они не достигнут стадии аль-денте (сохранят легкую упругость). 2. Очищенный лук и четыре чесночных зубчика нашинкуйте максимально мелкими кубиками. 3. Поджарьте чеснок на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до ароматности, после чего удалите его. В это же масло отправьте лук и томите его под крышкой до тех пор, пока он не станет прозрачным. 4. Добавьте к луку белое вино и подождите, пока алкоголь полностью выпарится, оставив лишь аромат. 5. Выложите в сковороду креветки и влейте немного воды, в которой варилась паста (или овощной бульон). Тушите ингредиенты вместе примерно 5–7 минут. 6. Снабдите соус кусочком сливочного масла для нежности и, если желаете, приправьте молотым перцем. 7. Измельчите цукини, превратив его в длинные тонкие полоски, напоминающие по форме сами феттучини. 8. Оставшийся один зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа, а затем мелко нарубите. 9. Поместите готовую пасту в сковороду с креветками, туда же отправьте нарезанный цукини и свежий чеснок. Перед подачей украсьте блюдо тертым пармезаном. Совет: вместо цукини можно использовать свежий огурец, это придаст блюду иную свежую нотку. Можно брать любой вид макаронных изделий: феттучини, спагетти и т.д. Но я бы советовала именно феттучини.