Как готовить
1. Отварите феттучини в подсоленной воде до аль-денте. Сохраните 70 мл воды варки для соуса, остальное слейте. 2. Мелко нарежьте лук и 4 зубчика чеснока. Прогрейте чеснок в оливковом масле до аромата, не поджигая, затем выньте. В этом масле потушите лук под крышкой до прозрачности. 3. Влейте вино и выпарите большую часть жидкости. Это уменьшает количество алкоголя, но не гарантирует его полного удаления. 4. Добавьте сырые очищенные креветки и отмеренную воду пасты, готовьте примерно 2–4 минуты, до непрозрачной мякоти. Вмешайте сливочное масло и перец. 5. Тонко нарежьте цукини лентами. Добавьте к соусу пасту, цукини и оставшийся измельчённый зубчик чеснока, коротко прогрейте. Разделите на 2 порции и посыпьте пармезаном.