Как готовить
1. Нарежьте картофель тонкими слайсами и уложите их гармошкой в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Посолите и поперчите по вкусу. 2. Приготовьте соус бешамель. В сотейнике растопите масло гхи, добавьте муку и обжаривайте 2–3 минуты до золотистого цвета. 3. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Доведите смесь до закипания и снимите с огня. 4. Процедите получившийся соус через мелкое сито для идеальной гладкости. Добавьте в него соль, черный перец и мускатный орех. 5. Равномерно залейте картофель соусом. Посыпьте сверху сушеным чесноком и тертым сыром. 6. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 50 минут до мягкости картофеля и образования золотистой корочки.