Как готовить
1. Растопите в сотейнике сливочное масло и аккуратно всыпьте в него пшеничную муку. Постоянно помешивая, обжаривайте смесь, пока она не приобретет золотистый оттенок. 2. Влейте в сотейник молоко, добавьте соль с перцем и хорошенько все перемешайте. Как только соус станет однородным, убирайте его с конфорки. 3. Очищенный картофель нарежьте кружочками. Возьмите форму для запекания и сформируйте первый слой из половины картофеля, посолите его, поперчите и посыпьте частью тертого сыра. 4. Выложите оставшийся картофель вторым слоем, после чего залейте всё подготовленным молочным соусом. Сверху снова добавьте соль, перец и распределите оставшийся сыр. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Плотно накройте форму листом фольги и отправьте блюдо запекаться примерно на 1 час. 6. Уберите фольгу через час и оставьте овощи в духовке еще на 10 минут, чтобы на поверхности образовалась аппетитная румяная корочка. Если вы хотите, чтобы соус был более ароматным, в процессе варки можно добавить щепотку мускатного ореха.