Как готовить
1. Тщательно промойте картофель и очистите его от кожуры. Отправьте клубни вариться до полной мягкости, после чего полностью слейте из емкости всю жидкость. 2. Просушите готовый картофель прямо в кастрюле. Для этого оставьте его на минимальном огне или поместите в разогретую духовку на пару минут, чтобы лишняя влага окончательно испарилась. 3. Сразу же, пока картофель остается горячим, тщательно разомните его пестиком или воспользуйтесь ситом для получения максимально гладкой текстуры. 4. Положите в массу сливочное масло и добавьте соль по вашему вкусу. Начните интенсивно перемешивать пюре, небольшими порциями вливая в него горячее молоко до достижения нужной консистенции. Совет: Если вы хотите получить более пышное и воздушное пюре, используйте для перемешивания венчик вместо ложки. Картофельное пюре подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к ветчине, языку, котлетам, сосискам и другим мясным блюдам.