Как готовить
1. Мелко нарежьте 28 г грибов и отложите их в сторону. 2. Нагрейте сковороду или чашу мультиварки на среднем огне, добавьте 1 ч.л. масла и измельченный лук. Обжаривайте 4-5 минут до золотистого цвета. Разделите лук на две равные части. 3. В большой миске смешайте половину обжаренного лука, говяжий фарш, фарш из индейки, измельченные грибы (из п.1), панировочные сухари, яйцо, 1 ст.л. томатной пасты, 60 мл мясного бульона, соль и черный перец. Тщательно вымесите массу. 4. В отдельной небольшой емкости смешайте муку и 240 мл мясного бульона до гладкости. Добавьте оставшийся лук, 1 ст.л. томатной пасты, уксус, вустерский соус и порошок горчицы. Перемешайте. 5. Сформируйте из мясной массы 20 небольших фрикаделек. 6. Нагрейте оставшуюся чайную ложку масла на сковороде. Обжаривайте фрикадельки партиями по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 7. Добавьте к фрикаделькам оставшиеся грибы, соль и перец. Залейте всё приготовленным соусом, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25 минут. 8. При подаче посыпьте готовое блюдо свежей петрушкой. Примечание: Если используете мультиварку, после добавления соуса готовьте под давлением в режиме высокой мощности 10 минут, затем используйте быстрый или естественный сброс давления. Если фрикадельки прилипают во время обжаривания, дайте им подрумяниться чуть дольше — они легко отойдут от поверхности, когда будут готовы к переворачиванию.