Как готовить
1. Подготовьте овощи: брокколи нарежьте небольшими кусочками, сладкий перец нашинкуйте соломкой, а луковицу — тонкими полукольцами. 2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 3–4 минут. 3. В небольшой миске взбейте яйца с щепоткой паприки, солью и черным перцем. 4. Залейте обжаренные овощи яичной смесью. Накройте сковороду крышкой и готовьте 4–5 минут, пока яйца не схватятся. 5. По завершении можно посыпать блюдо свежей зеленью укропа или кинзы.