Как готовить
1. Разогрейте духовку до 65 градусов. Застелите противень с бортиками антипригарным силиконовым ковриком. 2. Измельчите манго в блендере до состояния однородного пюре, переложите его в отдельную миску и отставьте в сторону. 3. Поместите малину вместе с сахаром в блендер и взбейте до получения гладкой массы. Важно использовать сахар для малины, так как он помогает ягодам стать более жидкими. 4. Выложите на подготовленный противень небольшие порции пюре из манго и малины. С помощью маленькой изогнутой лопатки равномерно распределите фруктовое пюре по противню. 5. Старайтесь сделать слой одинаковой толщины по всей поверхности, не доходя до самых краев, чтобы было удобно снимать готовую пастилу с коврика. 6. Запекайте пастилу в течение 2.5–3 часов, каждый час аккуратно поворачивая противень в духовке. Пастила готова, когда она остается упругой, но не липкой на ощупь. 7. Остудите готовую пастилу. Аккуратно снимите ее с коврика, переложите на лист вощеной бумаги и нарежьте ножницами вместе с бумагой на полоски, после чего сверните в трубочки. Храните готовую пастилу в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до одной недели.