Как готовить
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и щепотку соли. 2. Аккуратно добавьте в сухую смесь клубнику, малину и ежевику, осторожно перемешивая, чтобы ягоды покрылись панировкой. Добавьте лимонный сок и цедру, затем равномерно распределите начинку по 4 порционным формочкам для запекания (объемом около 180 мл). 3. Вырежьте из охлажденного теста для пирога 4 круга диаметром около 10 см. Слегка раскатайте их, чтобы придать продольную форму. В центре каждого круга с помощью выемки для печенья вырежьте сердечко. 4. Накройте ягоды в формочках подготовленным тестом. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом. 5. Установите формочки на противень с бортиками и запекайте в центре духовки до появления пузырьков в начинке и золотистой корочки у теста, примерно 40 минут. Примечания: вместо свежих ягод можно использовать замороженные. Если вы используете только один вид ягод (например, только чернику), возьмите около 450 грамм ягод.