Как готовить
1. Подготовьте основу для теста, пропустив муку через сито и соединив её с разрыхлителем и натертой цедрой обоих лимонов. 2. Разотрите 100 г сахара с мягким сливочным маслом до получения пышной светлой массы, затем по очереди вмешайте яйца, предварительно отложив небольшое количество желтка для финального декора. 3. В масляную смесь всыпйте подготовленную муку с цедрой. 4. Оперативно сформируйте из ингредиентов мягкое тесто, скатайте его в шар и, завернув в пищевую пленку, отправьте в холодильник на 20 минут. 5. Оставшуюся мякоть лимонов вместе с кожицей измельчите с помощью терки или мясорубки, после чего соедините полученную кашицу с крахмалом и 150 г сахара. 6. Разделите охлажденное тесто на две неодинаковые части. Более крупную раскатайте пластом толщиной в 1 см и поместите в форму, сверху распределите лимонную начинку, а накройте её вторым раскатанным пластом. Тщательно скрепите края, покройте верх оставленным желтком и готовьте в разогретой до 160°C духовке примерно 40 минут. Лимоны лучше предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь из цедры.