Как готовить
1. Подготовьте говядину, нарезав мясо аккуратными тонкими полосками. 2. Лук измельчите тонкими полукольцами и отправьте на сковороду с раскаленным маслом вместе с мясом. Обжаривайте всё вместе примерно 3–4 минуты, пока продукты не приобретут приятный золотистый оттенок. 3. Влейте в сковороду воду так, чтобы её уровень доходил до середины мяса. Дождитесь закипания, накройте крышкой и томите на самом слабом огне около полутора часов, не забывая иногда помешивать. Если заметите, что жидкость испарилась слишком быстро, подлейте ещё немного воды. 4. Приправьте блюдо солью и молотым перцем по вашему вкусу. Выложите в сковороду сметану, тщательно всё перемешайте и прогревайте на небольшом огне в течение 5 минут. 5. В отдельном стакане с 100 мл холодной воды тщательно размешайте муку до однородности и влейте этот раствор к говядине. Постоянно помешивая, доведите соус до кипения на среднем огне, после чего убавьте нагрев до минимума и тушите под крышкой финальные 5 минут. Совет: Если вы любите побольше подливы, смело добавьте немного воды на последнем этапе. Мелко нарезанный свежий укроп лучше всего добавлять в самом конце приготовления.