Как готовить
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда: говяжью печень, подсолнечное масло, репчатый лук, натуральный мед, крахмал, томатную пасту, соевый соус, свежий чеснок, а также соль и черный молотый перец. 2. Тщательно промойте говяжью печень в холодной воде и аккуратно удалите внешнюю пленку. 3. Разделите печень на крупные фрагменты, попутно вырезая все сосудистые протоки, если они присутствуют. 4. Измельчите подготовленные куски на продолговатые полоски, ориентируясь на размер примерно 2 на 7 сантиметров. 5. Переложите мясные полоски в глубокую емкость и засыпьте их картофельным крахмалом. 6. Хорошо перемешайте содержимое миски, чтобы каждый кусочек печени был равномерно покрыт крахмальным слоем. 7. Очистите лук и нарежьте его аккуратными тонкими полукольцами. 8. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте в нем лук до появления легкой прозрачности. 9. Поверх размягченного лука выложите печень в крахмальной панировке. 10. Установите минимальный нагрев и томите печень с луком под закрытой крышкой в течение 10–15 минут. 11. В отдельной чаше приготовьте соус: соедините мед, томатную пасту и соевый соус, затем аккуратно влейте немного теплой воды и размешайте до однородности. 12. Полученную заправку добавьте в сковороду к основным ингредиентам и продолжайте тушить под крышкой на слабом огне еще около 15 минут. 13. Доведите блюдо до нужного вам вкуса, добавив необходимое количество соли и молотого перца. 14. В самый последний момент добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Совет: Чтобы печень получилась максимально нежной, не пересаливайте её в начале приготовления, так как соевый соус уже содержит достаточно соли. Подаем с любым гарниром, овощами и соленьями на обед или ужин. Приятного аппетита!