Как готовить
1. Сначала подготовьте мясо, нарезав говядину аккуратными кубиками. 2. Очистите лук и превратите его в крупные полукольца. 3. Снимите кожицу с моркови и нарежьте её кружками или небольшими брусками по вашему желанию. 4. Зубчики чеснока измельчите как можно мельче. 5. Крупно нарежьте вымытые шампиньоны. 6. Влейте в кастрюлю немного растительного масла и, когда оно разогреется, выложите мясо. Обжаривайте кусочки около 15 минут, пока вся лишняя влага не испарится. 7. Добавьте к мясу ещё масла, засыпьте морковь, лук и чеснок. При интенсивном нагреве обжаривайте овощи, постоянно помешивая, в течение 10 минут. 8. Положите в кастрюлю грибы и продолжайте готовить всё вместе ещё 10 минут. 9. Приправьте блюдо томатной пастой, соевым соусом, паприкой и острым перцем. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте половину стакана воды и дождитесь кипения. Накройте крышкой и томите на слабом огне от 15 до 20 минут. 10. Долейте в кастрюлю полтора стакана воды и снова дайте жидкости закипеть. Тем временем очистите картофель, нарежьте его кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Варите рагу на среднем огне примерно полчаса до полной готовности. Совет: если вы хотите более густой соус, за 5 минут до готовности можно добавить чайную ложку муки, предварительно смешанную с небольшим количеством холодной воды.