Как готовить
1. Сначала мелко нарежьте лук и отправьте его на сковороду с разогретым растительным маслом. Пассеруйте его на слабом огне в течение 15 минут до мягкости. 2. Говядину нарежьте аккуратными кубиками и добавьте к луку. Туда же положите чеснок, предварительно раздавив его прессом или ножом. Продолжайте обжаривать всё вместе около 10 минут, пока из мяса не начнет выделяться сок. 3. Всыпьте паприку, добавьте щепотку тмина и влейте совсем немного воды. Потушите смесь буквально 15 секунд, чтобы специи раскрыли свой аромат, но не пригорели. 4. Теперь добавьте в емкость предварительно нарезанные овощи: сладкий перец, помидоры, морковь и корень сельдерея. 5. Влейте 2 литра воды и добавьте картофель, предварительно нарезав его кубиками. Варите блюдо до тех пор, пока говядина не приобретет идеальную мягкость. Совет: Тмин лучше растереть в ступке непосредственно перед добавлением, чтобы аромат гуляша стал еще насыщеннее.