Как готовить
1. Сначала отварите гречневую крупу в подсоленной воде до полной готовности, после чего заправьте её небольшим кусочком сливочного или оливкового масла. 2. Очистите зубки чеснока и пропустите их через пресс. Баклажан, помидоры и сладкий перец нарежьте одинаковыми небольшими кубиками, а затем соедините их с измельчённым чесноком. 3. Переложите овощную массу в сотейник или глубокую сковороду, добавьте оливковое масло и чёрный перец горошком. Томите смесь на слабом огне, пока овощи не станут совсем мягкими и не приобретут консистенцию густой каши. Незадолго до готовности добавьте лавровый лист, посолите по вкусу и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты. 4. Соедините готовую рассыпчатую гречку с тушёными овощами и тщательно всё перемешайте. Подавайте блюдо к столу, украсив его половинками помидоров черри и свежей зеленью. Совет: Если кожица баклажана кажется вам слишком грубой или горчит, её можно предварительно счистить перед нарезкой кубиками.