Как готовить
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Гречневую крупу тщательно переберите и промойте в холодной воде несколько раз, пока она не станет прозрачной. 2. Обсушите гречку. Выложите ее на сухую сковороду и обжаривайте в течение 5–7 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Крупа должна стать золотистой и приобрести насыщенный аромат. 3. Снимите сковороду с огня, добавьте к крупе сливочное масло и хорошо перемешайте. Важно, чтобы каждая крупинка была покрыта маслом. 4. Переложите крупу в кастрюлю и залейте двумя стаканами подсоленного кипятка. Плотно закройте крышкой и варите на медленном огне 15–17 минут. Не открывайте крышку в процессе, чтобы сохранить пар внутри. 5. Пока варится каша, очистите лук, нарежьте его тонкой соломкой и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. 6. Куриные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками. Свежую петрушку мелко порубите. 7. Когда гречка впитает всю воду и станет рассыпчатой, добавьте в кастрюлю обжаренный лук вместе с маслом, нарезанные яйца и зелень. 8. Аккуратно перемешайте блюдо и сразу подавайте к столу.